Apiay, paisible recoin des Llanos colombiens près de Villavicencio, est devenu un refuge inattendu pour les voyageurs en quête de luxe, d’horizons infinis et de silence. Installez‑vous dans de grandes haciendas et fincas boutique sur la route d’Acacías, où les piscines à débordement dominent les plaines émeraude et où les cocktails au coucher du soleil se savourent au son lointain des cloches du bétail. Commencez par Hacienda Las Mercedes et les éco‑fincas voisines, dont les suites élégantes mêlent bois poli et textiles llaneros tissés main. Réveillez‑vous avec un café colombien haut de gamme, puis partez à cheval à travers la savane avec les cow-boys locaux, à la rencontre des capybaras et des ibis écarlates. Dans les spas intimistes des villas d’Apiay, offrez‑vous enveloppements au chocolat et massages aux pierres chaudes avec huiles amazoniennes. En journée, organisez un vol privé en hélicoptère ou en avion léger depuis la base aérienne d’Apiay pour admirer les rivières de l’Orinoquía vues du ciel. Au retour, réservez un chauffeur vers le Bioparque Los Ocarros à Villavicencio, parc consacré à la faune des plaines orientales, ou vers le Malecón de Acacías pour flâner au bord de l’eau, dénicher des bijoux d’artisans et dîner face au soleil couchant. Le soir, regagnez votre retraite pour un menu dégustation autour de poissons de rivière, de plantain et d’interprétations contemporaines de l’ajiaco et de la mamona. Sous un ciel d’encre où se déploie la Voie lactée, Apiay devient un observatoire privé où le luxe se mesure à l’espace, au calme et au rythme lent des plaines.