A Copiapo, nel nord del Cile, il lusso si apre tra dune color rame e vette andine silenziose. Iniziate dal centro storico: Plaza de Armas e la Cattedrale di Copiapo brillano al tramonto, mentre boutique hotel ricavati da antichi palazzi offrono suite con terrazze panoramiche e cantine selezionate. Prenotate un’escursione privata al Parco Nazionale Pan de Azúcar. Un 4x4 con autista segue la costa del Pacifico, dove baie turchesi incontrano spiagge dorate. Un charter in yacht da Caldera svela calette nascoste, leoni marini e pellicani; al rientro vi attende un picnic gourmet con ceviche freschissimo, olio d’oliva dell’Atacama e Chardonnay ben freddo. All’interno della valle di Copiapo scoprite le cantine Joya del Pacifico. I produttori organizzano degustazioni a lume di candela in sale d’argilla, abbinando Carmenere e Syrah a formaggi artigianali e tapenade di olive. Proseguite verso l’altopiano fino al Salar de Maricunga e alle acque smeraldine della Laguna Verde, dove guide private preparano aperitivi al tramonto incorniciati dai vulcani. Per il massimo relax, scegliete una spa suite in un lodge di charme vicino al Parco Nazionale Nevado Tres Cruces. Dopo trekking tra lagune popolate da fenicotteri, rilassatevi in piscine termali profumate di erbe selvatiche e gustate un menu degustazione con risotto alla quinoa, capra brasata lentamente e pisco cileno aromatizzato alla rica-rica. Chiudete le giornate sotto il cielo dell’Atacama. Una sessione di astrofotografia sulle dune del deserto di Copiapo, tra telescopi, morbide coperte e calici di vino, trasforma ogni costellazione in un brindisi luminoso.